हेल्थ न्युज (एजेंसी)। सर्दियों के दस्तक देते ही बाजारों में ताजी हरी सब्जियों की रौनक बढ़ जाती है। इन सब्जियों में हरी प्याज (Spring Onion) अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद के कारण खास पहचान रखती है। यह न केवल हमारे व्यंजनों को जायकेदार बनाती है, बल्कि ठंड के दिनों में शरीर को पोषण देने का एक प्रभावी जरिया भी है।
पोषक तत्वों का पावरहाउस
हरी प्याज सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है। इसमें मुख्य रूप से दो विटामिन प्रमुखता से पाए जाते हैं:
विटामिन C: यह शरीर की इम्युनिटी (रोग प्रतिरोधक क्षमता) को बढ़ाकर मौसमी बीमारियों जैसे सर्दी और फ्लू से लड़ने में मदद करता है।
विटामिन K: हड्डियों के घनत्व को बनाए रखने और रक्त के संचरण को सुचारू रखने के लिए यह अनिवार्य है।
इसके अलावा, इसमें मौजूद एलिसिन नामक यौगिक हृदय की धमनियों को स्वस्थ रखने और बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक होता है।
आयुर्वेद और स्वास्थ्य लाभ
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से हरी प्याज की प्रकृति गर्म (उष्ण) मानी गई है। यही कारण है कि सर्दियों में इसका सेवन शरीर को अंदरूनी गर्माहट प्रदान करता है। इसके अन्य औषधीय लाभ निम्नलिखित हैं:
श्वसन स्वास्थ्य: इसके एंटी-वायरल गुण फेफड़ों में जमा कफ निकालने और सांस नली की सूजन को कम करने में मददगार होते हैं।
पाचन में सहायक: इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।
एंटी-ऑक्सीडेंट्स: यह शरीर से हानिकारक टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में मदद करती है।
विशेष टिप: हरी प्याज के अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इसे बहुत अधिक देर तक न पकाएं। इसे सलाद, सूप या सब्जी में ऊपर से डालकर खाना सबसे अधिक फायदेमंद होता है ताकि इसके प्राकृतिक एंजाइम्स सुरक्षित रहें।
