हेल्थ न्युज (एजेंसी)। अक्सर हम अपने खान-पान में कुछ ऐसी चीज़ें शामिल कर लेते हैं, जिनका सीधा असर हमारे दिमाग पर पड़ता है। गलत खाने से दिमाग में मौजूद डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर्स का संतुलन बिगड़ जाता है। एक शोध के अनुसार, ज़्यादा चीनी और सैचुरेटेड फैट वाली डाइट हमारे हिप्पोकैंपस (दिमाग का एक हिस्सा) के व्यवहार को बदल सकती है, जिससे दिमाग से जुड़ी परेशानियां बढ़ सकती हैं।
इन चीज़ों से बचें:
- केक, कुकीज़ और कोल्ड ड्रिंक्स:
इनमें ज़्यादा चीनी होती है, जो दिमाग की सेहत के लिए हानिकारक है। एक्सपर्ट्स प्रोसेस्ड फूड में मौजूद रिफाइन्ड शुगर को कम करने की सलाह देते हैं और इसकी जगह ताज़े फल खाने को कहते हैं।
- ज़्यादा नमक वाली डाइट:
चिप्स, पिज्जा और प्रोसेस्ड मीट में नमक की मात्रा ज़्यादा होती है। यह दिमाग की कोशिकाओं में टाऊ प्रोटीन का स्तर बढ़ा सकता है, जो डिमेंशिया (भूलने की बीमारी) के खतरे को बढ़ाता है। इसलिए, नमक की जगह मसाले या सीज़नल फूड खाना बेहतर है।
- प्रोसेस्ड मीट:
प्रोसेस्ड मीट जैसी चीज़ें शरीर में सूजन बढ़ा सकती हैं, जिससे अल्जाइमर का खतरा बढ़ सकता है। यह कई प्रक्रियाओं से गुज़रकर बनता है, जिसमें बहुत ज़्यादा नमक और केमिकल का इस्तेमाल होता है।
- शराब (अल्कोहल):
शराब का बहुत ज़्यादा सेवन दिमाग के न्यूरोट्रांसमीटर्स का संतुलन बिगाड़ सकता है, जिसका दिमाग पर बुरा असर पड़ता है।
- व्हाइट ब्रेड और सफेद चावल:
रिसर्च बताती है कि जो लोग आनुवांशिक रूप से अल्जाइमर के प्रति संवेदनशील हैं, उनके लिए ज़्यादा व्हाइट ब्रेड और सफेद चावल खाना इस बीमारी का खतरा बढ़ा सकता है। इसलिए इनका सेवन सीमित करना चाहिए।
सही खान-पान से हम दिमाग को स्वस्थ रख सकते हैं। अपनी डाइट में बदलाव करके और ऊपर बताई गई चीज़ों को कम करके, हम दिमाग से जुड़ी कई परेशानियों से बच सकते हैं।
