हेल्थ न्युज (एजेंसी)। कमल के बीज, जिन्हें फॉक्स नट्स या मखाना भी कहते हैं, सेहत का खजाना माने जाते हैं। ये भारतीय खान-पान और पारंपरिक उपचार में खास जगह रखते हैं, क्योंकि इनमें ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। मखाना में फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और कई ज़रूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो इसे एक बेहतरीन और सेहतमंद स्नैक बनाते हैं। आइए जानते हैं मखाना खाने के क्या फ़ायदे हैं और इसे कैसे खाना चाहिए।
मखाना सेहत के लिए कैसे फ़ायदेमंद है?
पाचन तंत्र: मखाना फाइबर का अच्छा स्रोत है, जो पाचन क्रिया को सही रखता है। यह कब्ज, अपच और गैस जैसी समस्याओं से आराम दिलाता है। रोज़ाना मखाना खाने से आँतों का स्वास्थ्य सुधरता है।
हड्डियाँ: इसमें मौजूद भरपूर कैल्शियम हमारी हड्डियों और दाँतों को मज़बूत बनाता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस जैसी हड्डियों की बीमारियों से बचाने में भी मददगार हो सकता है।
दिल: मखाना में पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज होते हैं, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं और दिल को स्वस्थ बनाते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी सहायक हो सकता है।
ब्लड शुगर: मखाना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसका मतलब है कि यह खून में शुगर के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाता है। इसलिए, यह डायबिटीज़ के मरीज़ों के लिए एक अच्छा स्नैक है, क्योंकि यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
त्वचा और बाल: मखाना में एंटी-ऑक्सीडेंट्स और अमीनो एसिड होते हैं, जो शरीर में हार्मोन का संतुलन बनाए रखते हैं। ये आपकी त्वचा को चमकदार और बालों को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक: मखाना में कैलोरी कम होती है और फाइबर ज़्यादा होता है। इसे खाने से पेट ज़्यादा देर तक भरा रहता है, जिससे आप बार-बार कुछ खाने से बचते हैं। इसलिए, यह वजन कम करने में बहुत कारगर है।
मखाना खाने का सही समय और तरीका
आप मखाना को किसी भी समय खा सकते हैं। इसे सुबह खाली पेट खाना अच्छा है, क्योंकि यह दिन की शुरुआत के लिए भरपूर ऊर्जा देता है। शाम को जब हल्की भूख लगे, तो जंक फूड की जगह मखाना एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है।
मखाना खाने का तरीका:
आप मखाने को कई तरह से खा सकते हैं:
एक पैन में थोड़ा घी गरम करके मखाने को धीमी आँच पर कुरकुरा होने तक भूनें। फिर इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाकर खाएँ।
आप दूध में मखाना उबालकर या इसकी खीर बनाकर भी खा सकते हैं।
इसे हल्का भूनकर रायते या सलाद में डालकर भी खाया जा सकता है। इससे स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ जाती है।
