सुस्ती को कहें अलविदा : ऊर्जावान बने रहने के लिए अपने नाश्ते में शामिल करें ये 5 प्रोटीन युक्त विकल्प
हेल्थ न्युज (एजेंसी)। आज की भागदौड़ भरी जिंदगी और अनियमित खान-पान के कारण शरीर में पोषक तत्वों, खासकर प्रोटीन की कमी होना आम बात है। प्रोटीन न केवल मांसपेशियों के लिए जरूरी है, बल्कि यह आपको दिन भर ऊर्जावान रखता है और मेटाबॉलिज्म को दुरुस्त कर वजन घटाने में भी मदद करता है।
फिटनेस कोच विजय ठक्कर के सुझावों के आधार पर, यहाँ कुछ आसान और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं जो आपकी सुबह को ताजगी से भर देंगे:
- बाजरा और पनीर के पौष्टिक पराठे
साधारण गेहूं के पराठों की जगह बाजरा, रागी और सहजन (moringa) के पत्तों के मिश्रण से बने पराठे आजमाएं। बाजरा और रागी फाइबर और प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें पनीर, प्याज और मेथी के पत्ते भी मिला सकते हैं। यह एक ‘पावर-पैक’ मील है जो आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देगा।
- कुट्टू या ओट्स का इंस्टेंट डोसा
दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली और डोसा नाश्ते के लिए हमेशा से पसंदीदा रहे हैं। इसे और भी हेल्दी बनाने के लिए चावल के घोल की जगह कुट्टू (buckwheat) या ओट्स के आटे का प्रयोग करें। इसमें खमीर उठाने (fermentation) की भी जरूरत नहीं पड़ती। डोसे की स्टफिंग के लिए मटर और पालक जैसी मौसमी सब्जियों का उपयोग करें ताकि प्रोटीन की मात्रा बढ़ सके।
- मिक्स वेज पनीर या अंडा भुर्जी
अगर आपके पास समय कम है, तो भुर्जी सबसे अच्छा विकल्प है। पनीर या अंडे की भुर्जी में आयरन, जिंक और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं। इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें मशरूम, शिमला मिर्च और मटर शामिल करें। यह कम समय में बनने वाला एक हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट है।
- क्लासिक कॉन्टिनेंटल नाश्ता
प्रोटीन और गुड फैट्स के लिए अंडे, होल व्हीट ब्रेड और सब्जियों का मेल सबसे सटीक है।
कैसे बनाएं: अंडे का आमलेट या ‘हाफ फ्राई’ तैयार करें।
साइड्स: इसके साथ उबले हुए बेबी पोटैटो, मशरूम और ताजे पालक के पत्ते परोसें।
टिप: साधारण नमक की जगह सेंधा नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें।
- बेसन या मूंग दाल का चीला
चीला न केवल हल्का होता है बल्कि वजन घटाने वालों के लिए भी आदर्श है। बेसन या मूंग दाल के घोल में बारीक कटी सब्जियां मिलाकर इसे तैयार करें। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें। यह पचाने में आसान और प्रोटीन से भरपूर होता है।
बोनस टिप: हेल्दी स्मूदी और शेक
अगर आप सुबह ठोस आहार की जगह कुछ लिक्विड पसंद करते हैं, तो ओट्स, बादाम दूध और ताजे फलों की स्मूदी बनाएं। प्राकृतिक मिठास के लिए चीनी के बजाय शहद या खजूर का इस्तेमाल करें। एक ब्लेंडर की मदद से आप मिनटों में एक रिफ्रेशिंग और एनर्जी देने वाला ड्रिंक तैयार कर सकते हैं।
महत्वपूर्ण सूचना: यह जानकारी सामान्य सुझावों पर आधारित है। किसी भी विशेष डाइट को शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर या डायटीशियन से परामर्श अवश्य लें।
